Symptômes d'intoxication alimentaire

Synonymes

Intoxication alimentaire, intoxication alimentaire, intoxication alimentaire

Anglais: intoxication alimentaire, intoxication alimentaire

Lisez aussi:

• Intoxication alimentaire
• Durée de l'intoxication alimentaire

Symptômes

a) bactérien

Les patients présentant une intoxication alimentaire bactérienne présentent généralement des nausées, des vomissements, de la diarrhée (La diarrhée) et des douleurs abdominales sous forme de crampes abdominales. Des douleurs abdominales et de la fièvre sont possibles mais rares.

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L'empoisonnement avec Les toxines de Clostridium botulinum offre le tableau clinique de botulisme. Cela commence aussi par des nausées, des vomissements et des douleurs abdominales; cependant, des troubles neurologiques surviennent également au cours de la maladie. Une paralysie des yeux se produit (vision double, pupille large, paupière tombante), parole (Dysarthrie) et en avalant (La dysphagie) jusqu'à la paralysie respiratoire. Comprend également la bouche sèche, la constipation (Constipation), Rétention urinaire et obstruction intestinale (Iléus) aux symptômes possibles.

En savoir plus sur le sujet: fièvre, vertiges et maux de tête

b) champignons

L'intoxication alimentaire par les champignons est également principalement une image de troubles gastro-intestinaux. De la confusion, des hallucinations, une augmentation de la transpiration, de la somnolence ou de l'agitation peuvent également survenir. D'autres symptômes apparaissent en fonction de la toxine fongique ingérée.

c) plantes

L'intoxication alimentaire végétale se manifeste également par des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales. Des étourdissements, des maux de tête, des troubles de la conscience et de la respiration complètent le tableau typique de l'intoxication.

d) métaux

L'intoxication alimentaire aiguë à l'arsenic présente également l'image classique de l'intoxication. Des troubles gastro-intestinaux surviennent (voir ci-dessus). Peut en outre Crampes au mollet survenir. Si le traitement n'est pas reçu, des échecs centraux se produisent; le patient tombe dans coma ou obtient une paralysie respiratoire centrale.

À Intoxication alimentaire Avec le plomb, l'épuisement, les maux de tête et les courbatures ainsi que les troubles gastro-intestinaux sont au premier plan. S'il n'y a pas de thérapie, un coma se produit et la circulation échoue.

e) animaux marins

L'intoxication alimentaire par les toxines des animaux marins a en commun le tableau clinique déjà décrit des troubles gastro-intestinaux. Des symptômes neurologiques avec, par exemple, une paralysie ou des troubles de la sensibilité sont également caractéristiques.

UNE Intoxication Avec Tétrodotoxine se caractérise par des picotements et une paralysie du visage au début. Au cours de cela, d'autres symptômes de paralysie apparaissent, en plus de la Les muscles squelettiques également Muscles respiratoires est affectée. Perturbations de la perception et de la coordination ainsi que le typique gastro-intestinal Les signes complètent le tableau clinique. Des plaintes similaires surviennent avec une intoxication alimentaire Saxitoxine. De plus, les patients se plaignent d'une vision double, d'une cécité temporaire, Troubles de la parole, Vertiges et maux de tête.

le Intoxication alimentaire Avec Ciguatoxine fonctionne en 3 phases. La première phase ne montre aucun symptôme pendant une période allant jusqu'à 8 heures. Dans la deuxième phase, en revanche, un symptôme gastro-intestinal apparaît Douleurs musculaires, Troubles visuels, fatigue et insomnie. Dans la troisième phase, les symptômes neurologiques sont au premier plan: picotements au visage et aux extrémités ainsi qu'une sensation perturbée de froid et de chaleur.